땅콩이 이렇게까지 좋다고? 보관법부터 레시피까지 총정리!
1️⃣ 땅콩의 건강 효능
땅콩에는 식물성 단백질, 불포화지방산, 비타민 E, 폴리페놀이 풍부하게 들어 있어 심장 건강에 도움을 줍니다.
또한, 뇌 기능 개선에 관여하는 레시틴과 나이아신이 풍부해 두뇌 건강에도 탁월한 효과가 있어요.
땅콩 껍질에는 항산화 성분이 많아 노화 방지와 피부 건강에도 유익하다고 알려졌습니다.
뿐만 아니라 혈당 조절에도 긍정적인 영향을 주며, 식이섬유가 풍부해 포만감을 오래 유지해 다이어트에도 좋아요.
2️⃣ 신선하게 보관하는 법
땅콩은 지방 함량이 높기 때문에 잘못 보관하면 산패되기 쉽습니다. 껍질째 보관 시에는 서늘하고 건조한 곳에 두는 것이 좋고,
껍질이 벗겨진 땅콩은 반드시 밀폐 용기에 담아 냉장 또는 냉동 보관하는 것이 좋습니다.
특히 볶은 땅콩은 시간이 지나면 눅눅해지기 쉬우니, 1~2주 내에 드시는 걸 추천드려요.
참고로, 전기밥솥 보온 기능으로 볶는 땅콩은 습기 없이 바삭하게 잘 볶이니 활용해보셔도 좋습니다.
3️⃣ 간단하고 맛있는 땅콩 레시피
● 땅콩버터 그릭요거트볼
그릭요거트 위에 바나나, 꿀, 땅콩버터 한 스푼, 그리고 땅콩을 곁들여보세요. 간단하면서도 영양 가득한 아침이 됩니다.
● 간장 땅콩조림
볶은 땅콩에 간장 2큰술, 물 3큰술, 올리고당 1큰술 넣고 약불로 자작하게 졸이면 고소한 밥도둑 반찬 완성입니다.
● 땅콩비빔국수
고추장, 간장, 식초, 설탕, 땅콩버터를 섞어 만든 특제 비빔 소스에 소면을 비벼보세요. 고소하고 감칠맛이 살아납니다.
● 땅콩 쌈장
된장, 고추장, 다진 마늘, 땅콩버터를 섞으면 색다른 쌈장이 완성돼 고기와 찰떡궁합입니다.
4️⃣ 현실 아빠의 마무리 정리
땅콩은 그냥 군것질거리가 아닙니다. 하루 한 줌이면 혈관 건강부터 피부까지 챙길 수 있는 영양 간식이에요.
저는 요즘 땅콩버터에 사과 찍어 먹는 간식이 제일 즐겁습니다. 아이들도 잘 먹고요.
단, 알레르기가 있는 분은 조심해야 하고, 볶거나 조리해 드실 때는 소금이나 기름 없이 드시는 게 가장 좋아요.
매일 작지만 건강한 습관, 땅콩으로 시작해보시는 건 어떨까요?